Gâteau au chocolat sans complexe et sans gluten

Je suis devenue végétarienne il y a 8 ans et végane à 90% il y a 2 ans. J’aime tester des recettes en les adaptant pour les rendre autant véganes que possible. Bien que cette recette ne le soit pas (6 oeufs sont nécessaires), j’ai remplacé le beurre par de l’huile de noix de coco (anti-bacterien!)…

Salade de pommes de terre au tofu pesto

Avec cette chaleur, je n’ai pas très envie de manger chaud, alors le soir, c’est salade bien fraîche ! Mais on tourne souvent en rond concernant les idées. Alors aujourd’hui, je vous propose de découvrir le tofu froid. En avez-vous déjà mangé ? Il en existe des aromatisés qui sont succulents émiettés dans une salade….

De Coeur à Coeur avec Anne Erpelding

  Après cette pause estivale, ma minette et moi sommes très heureuses de reprendre ces interviews partages de Coeur à Coeur! Pour cette rentrée, je suis ravie d’avoir passé ce moment avec Anne Erpelding, qui vous accompagne pour devenir végétarien sur http://commentdevenirvegetarien.fr/. Elle nous partage son parcours : sa recherche d’informations  sur le sujet pendant 2 ans,…

Muffins aux tomates cerise

Ah les tomates ! C’est mon pêché mignon de l’été ! Il y a en a de toutes les couleurs et de toutes les formes : des rouges, des jaunes, des oranges, des noirs ! Des grosses, des petites, des côtelées, des ovales ! Bref, j’adore ! Je vous présente aujourd’hui des petits muffins aux…

Tartinade à la crème d’haricots et basilic

Oui, en tant que végétarien, on le sait, on doit manger des légumineuses. En effet, les lentilles, haricots grains, pois chiches sont des sources privilégiées de protéines « vertes ». Mais avec cette chaleur, on n’a pas toujours envie de manger chaud ! Alors place aux tartinades ! En voici une, à base de haricots blancs et…

Purée courgette/pistou crue

Alors que j’allais finaliser un délicieux pistou à ma façon pour me faire des tartines…..voilà que j’en tombe la moitié par terre ! Arggggg, déjà que je trouvais qu’il y en avait pas beaucoup ! Bon….je suis un peu blasée…. et puis petite réflexion (non je ne m’énerve pas, c’est démodé et en plus émotionnellement ça ne…

Quiche Poivron Tomate

  Aujourd’hui, toujours dans le thème du mois de juillet qui est : l’été dans nos assiettes, je vous partage une recette que j aime beaucoup faire l’été, car rapide et frais ;-). La quiche poivron tomates  Ingrédients 1 gros poivron vert 2 tomates 20 cl de crème (soja pour moi) 2 à 3 oeufs…

salade fraîcheur de l’été

Bonjour, j’aurai pu l’appeler « salade des cucurbitacées de l’été » mais c’était moins glamour :p voici une recette de petite salade rapide et fraîche pour l’été avec comme base du concombre, du melon et de la pastèque Pour 4 personnes : 1 melon 1/2 concombre 1/4 de pastèque Le jus d’un citron huile d’olive vous pouvez ajouter…

C’est l’été dans mon assiette

Pour répondre au thème du mois qui est : l’été dans les assiettes, je vous partage 2 p’tites salades vite fait, bien fait que j’adore. Salade de courgettes au cumin Alors vous prenez une courgette que vous coupez en dès (oui courgette crue 😉 Vous rajoutez un filet de citron, de l’huile d’olive, du sel…

Recette de Sangria

Coucou, l’été arrive à grand pas ( oui oui malgrès la pluie) Je vous propose une petite recette de Sangria de Nîmes transmise par la grand mère d’une amie. Elle a été testée et approuvée à de nombreuses reprises. Ingrédients pour 10 personnes  2 litres de vin rouge d’Espagne 1 bouteille de jus d’orange 1/3 d’une…

Recette Tarte aux courgettes et fromages

Coucou, voici une petite recette adaptée de la recette « Tarte aux courgettes, comté et mozzarella » du  site 750g.com Je le fait très souvent avec une base de sauce tomate en variant les fromages (souvent sans lait de vache) et avec une pate brisée sans gluten. Ingrédients Huile d’olive Herbes de provence Sel, poivre 6 c…

Recette : Hachis parmentier végétarien

Hello ! Un petit lien vers une recette testée et approuvée : le hachis parmentier végé. Hachis parmentier végétarien – marmiton Régalez-vous bien ! A Propos de l’auteur De Coeur à Soi De Coeur à Soi est un blog participatif, qui vous propose un espace gratuit et bienveillant pour partager votre richesse intérieure, vos passions…

Cuisiner la betterave autrement

Bonjour à tous!   La betterave, vous connaissez tous 😉     Pendant longtemps je l’ai cuisiné cuite, en vinaigrette, avec des fois avec de l’origan., et je continue encore car betterave, origan huile d’olive hummmm. Puis, de façon plus pragmatique, la salade betterave pomme de terre, vite fait quand on a pas le temps/l’envie de…

Recette : Gâteau au chocolat sans gluten

  150g de sucre 2 cuillères à soupe de sucre vanillé 4 œufs battre jusqu’à obtenir un mélange mousseux puis ajouter :   200g de crème de coco 200g de chocolat fondu   Et enfin, incorporer délicatement : 80g de farine (2/3 Sarrasin, 1/3 coco) 2 cuillères à soupe de maïzena 2 cuillères à café…

Recette : Galette Avoine/Sarrasin

Galettes Avoine/Sarrasin pour environ 15 galettes   4 poignées de flocons d’avoine (on peut remplacer par du quinoa si on ne tolère pas l’avoine) 4 poignées de sarrasin en grain Faire cuire 15 min à la vapeur   2 cuillères à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin 2 œufs 5…

Crêpes sans gluten

Bonjour les gourmands! C’est bientôt la chandeleur et c’est la bonne excuse occasion pour faire des crêpes. Des essais de crêpes sans gluten j’en ai fait beaucoup jusqu’à trouver LA reccette (bon je n’ai pas la source désolé).     Ingrédients : 3 oeufs 125g d’arrow groot (ou 70g d’arrow root et 55 gr de…

Petits cakes à la farine de châtaigne

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui un petit goûter gourmand pour régaler vos après-midi d’hivers. J’associe souvent la farine de châtaigne à l’automne, évidement, mais aussi à l’hivers. La châtaigne me rappellent ce besoin de cocooning, de chaud et de douceur.     Ingrédients : 90g de beurre ou autre matière grasse 1 pincée de sel…

Graines de courge grillées

Bonjour! Aujourd’hui je vous partage une p’tite recette toute simple mais qui plaît à toute la famille. Cet automne je me suis demandée s’il était possible de faire griller les graines récupérées directement d’une courge. J’ai donc mené mon enquête et j’ai décidé de le faire au feeling, avec la même méthode que les chips…

Mias à la Courge

Ingrédients : 1 petit butternut (ou potimarron ou un morceau de citrouille) 2 ou 3 œufs (selon la quantité de courge) un tout petit petit peu de sucre brun un peu de lait de riz   Faire cuire la courge à l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre, l’égoutter et l’écraser à la fourchette dans un saladier….

Soupe de fanes de radis

Bonjour à tous! Le froid est arrivé, donc qui dit froid, dit Soupe! Il faut savoir que j’ai d’autres passions gustatives que le chocolat : les chips, les cornichons et les radis… Le maraîcher, chez qui je prend mes légumes, a encore des radis! Youpi! Donc je m’en gave! Et puis un jour, je me…